2025-07-04 14:55:22
اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة تعتبر من الأكلات التقليدية في العديد من المطابخ العربية، حيث تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل المميزة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل اللحمه بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحضيرها بشكل مثالي.
المكونات اللازمة
- 500 جرام من لحم البقر أو الضأن (مقطعة إلى مكعبات متوسطة)
- 3 حبات بصل كبيرة (مفرومة ناعماً أو شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- كوب من الماء الساخن
- بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير
تحضير اللحم: اغسلي قطع اللحم جيداً وجففيها بمنشفة ورقية. يمكنك نقع اللحم في ماء مضاف إليه القليل من الخل لمدة 10 دقائق لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.
تقليب البصل: في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
إضافة الثوم والتوابل: أضيفي الثوم المهروس إلى البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ثم أضيفي معجون الطماطم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح، وقلبي المكونات جيداً.
طهي اللحم: أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها مع البصل والتوابل حتى يتغير لون اللحم من جميع الجوانب.
إضافة الماء: صبي الماء الساخن فوق اللحم حتى يغطيه بالكامل، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.
التقديم: بعد أن ينضج اللحم، ارفعيه من على النار وزينيه بالبقدونس الطازج إذا رغبتِ. يمكن تقديم اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- لتحصل على نكهة أعمق، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً غامقاً قبل إضافة اللحم.
- إذا كنت تفضلين الصلصة كثيفة، يمكنك تقليل كمية الماء أو ترك اللحم يطهى دون غطاء في الدقائق الأخيرة.
- لإضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ورقة غار أو عود قرفة أثناء الطهي.
اللحمه بالبصل طبق سهل وسريع، لكنه غني بالنكهات التي تجعله وجبة مثالية للعائلة. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!
اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة تعتبر خياراً مثالياً للعائلات التي تبحث عن وجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمه بالبصل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات اللازمة لتحضير اللحمه بالبصل
- 500 غرام من لحم البقر المفروم أو المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- كوب من الماء الساخن
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
خطوات تحضير اللحمه بالبصل
تحضير المكونات: قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة واهرس الثوم جيداً. إذا كنت تستخدم لحم البقر المقطع، تأكد من تقطيعه إلى مكعبات صغيرة لتسريع عملية الطهي.
قلي البصل: في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
إضافة الثوم والتوابل: أضف الثوم المهروس إلى البصل وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ثم أضف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود وقلب جيداً لتتوزع التوابل بالتساوي.
إضافة اللحم: أضف اللحم المفروم أو المقطع إلى المقلاة وقلبه مع البصل والتوابل حتى يتحول لونه إلى البني.
إضافة معجون الطماطم والماء: أضف معجون الطماطم وقلبه مع اللحم، ثم صب الماء الساخن واخلط المكونات جيداً.
طهي اللحمه: غطّ المقلاة واترك اللحمه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج تماماً وتتماسك الصلصة.
التقديم: زين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم وقدم اللحمه بالبصل مع الأرز أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو إضافة ملعقة صغيرة من النشا.
- للحصول على طعم أكثر حدة، يمكنك إضافة رشة من الشطة أو الفلفل الأحمر.
اللحمه بالبصل طبق سريع وسهل، لكنه غني بالنكهات التي تجعله محبباً للكبار والصغار. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بوجبة شهية ومغذية!
اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وسهولة تحضيرها. هذه الوصفة تعتبر من الأكلات التقليدية في العديد من المطابخ العربية، حيث تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل المميزة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل اللحمه بالبصل خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لتحضيرها بشكل مثالي.
المكونات اللازمة
- 500 جرام من لحم البقر أو الضأن (مقطعة إلى مكعبات متوسطة)
- 3 حبات بصل كبيرة (مقطعة شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- كوب من الماء الساخن
- بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
خطوات التحضير
- تحضير اللحم والبصل:
- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
تتبيل اللحم:
- أضيفي مكعبات اللحم إلى القدر وقلبيها جيداً مع البصل والثوم حتى يتغير لونها.
أضيفي معجون الطماطم والبهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح) وقلبي المكونات معاً.
طهي اللحم:
- صبي الماء الساخن فوق اللحم حتى يغطيه بالكامل، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.
تأكدي من تقليب اللحم بين الحين والآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
التقديم:
- بمجرد أن ينضج اللحم، ارفعيه من على النار وزينيه بالبقدونس الطازج إذا رغبتِ.
- قدمي اللحمه بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الأحمر لإضفاء نكهة إضافية.
- إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الماء أو إضافة ملعقة صغيرة من النشا الذائب في الماء.
- للحصول على نكهة غنية، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح ذهبياً قبل إضافة اللحم.
اللحمه بالبصل طبق لذيذ وسهل التحضير، مثالي للعائلة في أي مناسبة. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!
مقدمة
طريقة عمل اللحمه بالبصل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق لذيذ، حيث يمتزج طعم اللحم الطري مع حلاوة البصل المطهو جيداً. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف. في هذا المقال، سنقدم لك خطوات تحضير اللحمه بالبصل بطريقة بسيطة ولذيذة.
المكونات
لتحضير طبق اللحمه بالبصل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- كوب من مرق اللحم أو الماء
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- بقدونس طازج للتزيين
خطوات التحضير
تسخين الزيت: في قدر عميق، سخن الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلبها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
إضافة الثوم والتوابل: أضف الثوم المهروس إلى البصل وقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته. ثم أضف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود وقلب جيداً لتتوزع التوابل بالتساوي.
تحمير اللحم: أضف مكعبات اللحم إلى القدر وقلبها مع البصل والتوابل حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
إضافة معجون الطماطم: ضع ملعقة معجون الطماطم وقلبها مع اللحم والبصل لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
إضافة المرق أو الماء: صب كوب مرق اللحم أو الماء على الخليط، ثم غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ويصبح طرياً.
التقديم: بعد أن ينضج اللحم، زين الطبق بالبقدونس الطازج وقدمه ساخناً مع الأرز أو الخبز العربي.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الجزر لإضافة نكهة إضافية ولون جذاب.
- إذا كنت تفضل الصلصة أكثر كثافة، اترك الطبق يطهو دون غطاء في الدقائق الأخيرة حتى يتبخر جزء من السائل.
- للحصول على طعم أكثر غنى، يمكنك تحمير البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قبل إضافة اللحم.
الخاتمة
طريقة عمل اللحمه بالبصل وصفة تقليدية لكنها لا تزال محبوبة بسبب مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها. جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بطبق لذيذ يرضي جميع أفراد العائلة. لا تتردد في تجربة إضافاتك الخاصة لجعل الطبق أكثر تميزاً!
